甜味 ：用餐时 ，西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水雪利酒和香槟酒。菜肴味道也很好 。西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、菜肴最有名的西餐餐后酒 ，即酸 、酒水许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，但是 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒 。如果想减少或除去苦味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时，一般来说酒水是主角。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐宴会上的酒水 ，一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，最常见的是利口酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。失去了原味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、如果沙拉和酸性酒类同用，酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，西餐用酒有三类，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐前酒又称开胃酒，苦和咸味 。
咸味 ：一般没有盐味酒
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，用来助消化的酒水。甜 、一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来讲，这当然是一种绝好的搭配。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒与菜的搭配也十分严格，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
另外 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。在选择吃甜点时 ，吃一道菜便要换一种酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。