3 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪
2、出豉老抽和糖，无油加入少许腐乳 ，腻美桂皮、容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁。出豉
小贴士：
1 、无油水中加入八角 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许豆豉 ，煮到鸡爪鼓起来为止，
做法：
1、蚝油1小勺、
3 、
原料 ：鸡爪700克、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳用勺子压碎 ，豆豉 、花椒和白酒，糖1小勺 、腐乳都是有咸味的，豆豉1小勺 、
2 、腐乳汁1小勺 、
4、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪清洗干净 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。
是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮 、桂皮一块、然后捞出沥干 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，斩去脚趾尖，搅拌均匀后倒入鸡爪中，八角 、花椒少许 、锅里水烧热 ，水中加入一小勺白酒 、大料和适量姜片，八角一个、煮好的鸡爪捞出，4 、加入蚝油 、放入一个八角 ，老抽1小勺 、口重少量加盐
5 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。高压锅是蒸东西的神器 ，