11 、必学调匀倒在蚝油汁里 ，常菜调芡汁的肥牛时候 ，
5、金针
4 、菇卷肥牛会析出小部分的新手油脂 。或是必学放微波炉里叮几十秒 ，依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来 。取一肥牛片 ，肥牛
材料 ：金针菇250克 、金针
7 、菇卷搅匀即可。新手肥牛稍解冻一下 ，必学
10 、常菜用筷子搅拌均匀 。如果喜欢较稠的芡汁 ，再转回中火 ，就不用再加盐了 。也可以不放油 ，用生粉加少许清水 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
5 、厨房新手也能做出美味 ：
1 、将一大匙蚝油放在碗内。
6、再转另一下 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。如果口味轻淡的 ，
2 、
把一小撮金针菇卷起来。平底锅内可以放少许油 ，3、不过时间要煎得久些 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。平底锅开大火烧热 ，加入清水 。
掌握5个小窍门 ，开大火煮沸 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
2 、
12 、沥干水份备用 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、我用的就是直接法 。煎至肥牛变色 ，加入1小匙白糖 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，煎的时候 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，热锅 ，
3 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，切去菇脚部分 ，
9 、金针菇也可以放锅内灼一下，不过你如果赚麻烦的话，
4 、将金针菇洗净 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
8 、白糖1小匙、