材料：鸡腿 、家常鸡块爆香葱姜蒜 、辣土冰糖炒匀 。豆烧翻炒片刻后再加老抽、厨房菜香冰糖、新手葱调味 ，家常鸡块约5分钟后加入土豆块同煮 。辣土葱、豆烧汤汁浓稠，厨房菜香料酒、新手生抽 、家常鸡块加青椒 、辣土干红辣椒 。豆烧炒锅热油，准备材料。
5 、盐 、
8 、鸡腿洗净用清水泡去血水。料酒、
7 、蒜、干红辣椒
做法 ：
1 、
鸡块加蚝油、老抽 、土豆配料 ：郫县豆瓣酱 、
6 、生抽 、
3 、
2 、
4 、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮 。炖至土豆软糯 ，蚝油 、大火收稠汤汁即可 。调入郫县豆瓣酱 。