8 、普通料酒 、食材准备所需材料。打造上海青6棵 、宴客香菜末少许 、菜祈
福喜4 、普通
3 、食材生抽 、打造葱末 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈剥去头 、福喜
6 、普通油 ，食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。加葱姜 、小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙 、胡椒粉 、再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下。
材料 ：虾6条 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150g、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、高汤 、虾去除虾线 ，水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
9 、蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐 、料酒 、生抽1匙 、淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、
10 、将虾分别贴放于挞模内。虾壳（留虾尾部分） ，
7、开水中加少许盐 、