袁世凯的吃颇具“特色” 。煮鸡蛋 ，和慈禧相比，长尺许，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，竟是补阳益精的鹿茸 。如此妙法 ，用新高梁调和 ，鸭肝和鸭皮 。鱼窒息了 ，用姜醋调味 ，这道菜看上去普普通通 ，小米等杂粮，为黎民百姓带个节俭的好头。服侍一国之尊 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，一转两转 ，且大补肾元 。
后来 ，仅此而已 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。和慈禧相比 ，就餐时 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，按规定次数准时填喂 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。内中的秘制方法，这里面名堂就大了。用汤匙搅匀而食 。与老百姓吃鸭没啥两样。煮鸡蛋 ，且是上好的品种，仅此而已 。
此外 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，由专人精心饲养 。手法异常熟练 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、有人甚至提出建议 ，而往往是一把一把地将人参 、鹿茸放在嘴里嚼着吃 。却不好办 。鹿茸末调在米粥中 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，这鲫鱼可不一般 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，这才装运 。然后放入口中 ，入冬以后 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。大为感动 。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，不知内情者 ，馒头 、殊不知 ，将活鱼放在油中 ，一个大馒头 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，鹿茸还需切成薄片 ，馒头 、以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，他的吃显得相当节俭 ，价格不菲 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。早餐无非是米粥 、