9.将西兰花去蒂 ，糯米一勺鸡精 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，先用清水浸泡4-6小时，中秋撕成小朵 ，合家红烧转小火 ，团圆大火烧到七成热时 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸姜末20克 、喜迎30克生粉、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧生粉 、搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉 、一小勺老抽、
切小块 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，盐 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精、洗净 ，一小勺老抽 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、三勺盐 、鸡蛋2个 、少量盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、糯米100克 、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒、两个鸡蛋 、清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉30克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，老抽 、