做法 ：
1莲藕削皮，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，醋 、莲藕不易氧化变黑。木耳6下 ，炒肉
14放入黑木耳 。莲藕5下 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕盐 、木耳葱 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、用料酒、将生姜片、白糖 、快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，味精、
17盛盘上桌。提前腌制10来分钟，料酒、油热后 ，可以稍微淋入少许清水。十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，葱段 、起到入味 、一点生抽 、
9下入莲藕片 。
2五花肉去皮，嫩肉 、五花肉一块 。姜 、
8再略炒5 、翻炒4、可以片的更薄一些），
12半勺盐 ，
15继续大火炒匀。水淀粉码味 ，
10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，
11一勺白糖 。
3莲藕切成薄片。十三香 、木耳 20克、撕成小朵 。最好泡在清水中，泡辣椒 、去腥的作用 。