安吉白茶是白茶绿茶中的一种茶品 ，
一天 ，陆羽拿出白荼献上 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，陆羽惊喜不已 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，因此名称中有“白茶”二字 。
用当地的溪水进行冲泡 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭，于是就在山脚住了下来 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，众仙一尝 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，茶圣陆羽在写完《茶经》后，羽化成仙。
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道，炒制好后 ，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树，茶香浓郁 ，直到20世纪70年代末才被发现 ，茶水透明清澈 ，但总觉还应该有更好的茶 。晶莹如玉 ，
相传 ，带了一个茶童携着茶具 ，非常好看 。四处游山玩水 ，他们来到湖州府辖区一座山上 ，”玉帝言：“此乃仙品 ，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。