2盆中装入凉水，红烧加入一大勺料酒 ，冬日生抽 、温萝卜浸泡15分钟 。暖质
7倒入炒过的美味五花肉块，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧桂皮 1小块 、冬日捞出 。温萝卜香葱 2根 、暖质放入五花肉 ，美味
6锅洗净 ，红烧翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫。加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、八角 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。切成均匀的方块 。姜 3片 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml）、
12炖至萝卜软熟，
9加入没过肉量的开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽。冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。
4捞出后晾凉 ，盛出五花肉待用。将多余的油倒出，白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香。转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
8翻炒均匀 。葱 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙 、用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、
炒糖色也可以用白糖 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。