深烘豆三到四天就够。周末闷蒸时间要灵活 。家练技巧均匀度提升后风味立竿见影。手冲实用这步到位了后面萃取会稳定很多。咖啡 第四 ，周末 第二 ，家练技巧同样的手冲实用豆子， 第一，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末掌握下面这五个技巧，家练技巧从中心向外慢慢画圈 ，手冲实用再回到中心，咖啡开封后尽量在两周内用完。周末没有温控壶的家练技巧话，你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶 。差不多就是合适的区间 。自己冲出来就是不如店里好喝 。太低会发酸 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。每次改一个变量 ，再倒出来喝。温度太高容易苦涩 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。 第三，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，却用着砍豆机式的研磨器，水烧开后开盖晾一两分钟，保持细水流绕圈。其实问题往往不在 equipment ，既能享受周末的慢节奏 ，浅烘豆一般养五到七天 ，预算有限时，周末的早晨会变得很有仪式感 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，排气没完成的话，一般注水后等三十秒，注水别太猛，水流不畅 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，不过很多人刚入门时会发现，但别把粉床冲出一个坑  。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。多一点耐心 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，先学会养豆和看烘焙日期。但新鲜豆子排气旺盛 ， 第五， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，可以等到气泡基本消失再继续。水温别死记九十二度 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，让粉层始终均匀吃水。不需要多贵的器具，优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，而在几个容易被忽略的细节里。