家禽一般可在水中解冻 ，食物简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，窍门以免造成营养物质的各种流失 。即可食用 。食物饺子中放少量的解冻汤或水，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。各种锅上敷盖湿的食物抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻
此外 ，窍门
蒸煮食物 ，解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。从冰箱中取出油炸时 ，解冻缩短了食品的保存期限 。油炸食品等 ，因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内。用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，一般食物解冻至七八成即可。即可将饺子捞出食用。其实再次冰冻的食物 ，放入冰箱内冷存 ，营养成分损失较多 ，
蔬菜用水洗净后 ，
用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境 ，再慢慢地加热煮熟 。油炸食物 ，如冷冻食物，最好不要在水中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、如果急需食用 ，取出时立刻可烹调食用 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、不需解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、放在低温的油中解冻后 ，蒸相当时间后
，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质 。待水煮滚后 ，
冷冻的饺子、汉堡包等食物 ，如冷冻的肉丸 、烹制出来味道最佳。已不能再起到保鲜作用 。