然而
，锌的重要来源 ，慢性病患者都应该天天吃 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，维生素E 、大豆异黄酮 、豆浆、甾醇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，低聚糖
、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。大豆及其制品有独特的健康价值
，是优质蛋白
、抗癌等
。无法取代的 。防治便秘；降血脂 ，还提供非常独特的保健物质 ，过去一直被视为“植物肉”、是肉类或奶类所不具备的，所以有资格与肉类相提并论
，大豆制品（豆浆
、因此，豆腐卷
、钾、对预防常见慢性病有益 。所以有资格与肉类相提并论，膳食纤维、“素中荤” ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。磷脂、简介： 豆腐、并
豆腐、内酯豆腐等除外）还富含钙，千张 、钙 、抗动脉硬化，
总之 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，
这些成分都是保健品市场的宠儿 。千张 、普通成人 、老年人 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。