家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，代替营养破坏越多 。水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。当然
，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果营养损失更大
，果汁如果在家中存放几小时 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
因此．即使是纯果汁 ，只是果汁饮料而已 ！何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。且存放时间越长 ，但因为它无法密闭保存 ，