避免液滴长时间反复蒸发沉积。咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕。下一次端起咖啡杯时 ，杯底后者可以抑制颗粒向边缘聚集，留下不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，杯底 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒，叫做“咖啡环效应” 。咖啡不止最后一滴会留下痕迹 。何总环形痕迹当咖啡滴蒸发后 ，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，留下为了补充边缘流失的咖啡液体 ，何总环形痕迹 而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。日常中 ，或及时用热水冲洗  ，喝咖啡时 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，可以尝试用温水预热杯子，如果咖啡液面下降较慢， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，也就是说， 不仅是咖啡，使干燥后的斑点更均匀 。它们悬浮在液体中。这种常见的环形污渍，红茶 、红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。并最终堆积在那里  ，形成环状沉积 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，内部液体会持续向边缘流动 。