调料 ：橙汁4汤勺 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜翻炒变色 ，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，翻炒1分钟，让牛肉更蚝油少许 、加开根据口味加入生抽调味，胃蚝生抽 ，料酒少许 、酱油少许 、
主料 ：牛里脊250克、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒切丝备用 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。炒锅中加入2大勺植物油 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝，)
2 、竖切猪肉) ，腌制40分钟即可 。
3、黄酒和盐巴然后抓匀 ，
鸡精、最后加入少许植物油封住，鸡精少许 、