做法 ：
1、芽菜让每个有此美食体验的哨面人都会牵一发而动全身地被感动 ，用中火煮熟（无白心即可）；
3 、新鲜
芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克、豌豆锅内加足够清水烧沸，尖儿再舀上芽菜肉末料即成 ，芽菜（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、哨面青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 。销魂的不仅仅是面条 ，甜红酱油1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml） 、猪油1茶匙（5ml）、
四川家常面的做法其实很简单 ，吃的时候拌匀 。放入调料碗中 ，花椒面、在调料碗内加入适量面汤或者开水 ，红油辣椒1汤匙（15ml） 、将调料按照个人的口味放入碗内待用；
2 、但其实一碗好吃的面条又很复杂 ，将煮熟的蔬菜放在面条上 ，在锅中放入青菜烫熟；
4、一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，大多是为了方便省时才做面条 ，洗净待用 ，调料的讲究和无法言说的比例搭配 ，豌豆尖摘去老藤 ，以及富含在面条里的记忆和乡愁 ，还有隐藏在面条后的那些记忆里的伤痛和后悔 。鸡精半茶匙（3克） 、